A pesar de su condición insular, el consumo de pescados y mariscos en la República Dominicana es bajo, una realidad que está cambiando poco a poco a medida que el sector acuícola mejora sus condiciones de producción para satisfacer la demanda, al tiempo que genera una mayor confianza en los consumidores.
Entre el 2020 y el 2024, los acuicultores produjeron 6,749 toneladas –unos 14.8 millones de libras–, con poco más de 3,000 toneladas cosechadas solo el año pasado.
De este total, el 90 % de los pescados cultivados fueron tilapias, uno de los más consumidos y asequibles, de acuerdo al director de Recursos Pesqueros del Consejo Dominicano de Pesca y Acuicultura (Codopesca), Ángel Luis Franco.
Una buena parte de esta producción se destina al mercado local, de la cual los dominicanos ya consumen hasta el 40 % de estas tilapias, aseguró el presidente del Clúster de Acuicultura, Víctor Espinal.
«Los mitos (sobre la mala calidad) de la tilapia ya se han borrado. Ya el dominicano tiene otra cultura de consumo, porque sabe que es una proteína sana y muy beneficiosa para el organismo», afirmó Espinal durante su participación en el lanzamiento de la quinta edición del Congreso Internacional de la Industria de la Tilapia (Expo Aqua 2025).
fuentes.diario libre
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